Cupcake & Rock'n'Roll

TORTA DE ABOBRINHA

Olá pessoas! Hoje tem mais uma receitinha salgada. É uma torta de abobrinha, tomate e pimentão. Ela pode ser consumida sozinha ou como prato principal e uma saladinha verde. Uma delícia e super simples pra quem gosta de legumes.

Ingredientes:

Recheio:

02 abobrinhas grandes, descascadas e cortadas em cubinhos

01 pimentão grande picadinho (pode ser o verde ou o amarelo)

02 tomates picados (usei com a pele)

01 cebola média picada

Temperos a gosto, alho e azeite para refogar.

Massa:

·     2 ovos inteiros

·    1/2 xícara (chá) de leite desnatado

·    05 colheres (sopa) de farinha de trigo

·    01 colher (sobremesa) de sal

·    01 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite e deixe dourar, em seguida acrescente a abobrinha e tampe para que ela refogue mas que não cozinhe totalmente, deixe a abobrinha um pouco durinha ainda.

2. Depois acrescente o tomate e o pimentão, tampe e deixe cozinhar. Importante que essa misturinha não fique molenga, uns 10 minutinhos no total. Apague e deixe esfriando um pouco.

3. Prepare a massa, colocando tudo no liquidificador. Lembrando que os ingredientes líquidos devem ser batidos primeiro, depois acrescentar os secos e por último o fermento. Não se assuste, fica bem pouquinha massa mesmo, essa torta tem que ter mais recheio.

4. Unte a forma com margarina e farinha. Coloque a massa, e por cima o recheio. Asse por 40 minutos em forno médio.

Bom, é isso. Espero que tenham curtido e que consigam fazer, caso tenham alguma dúvida no preparo é só deixar um comentário. Beijo grande!!!