Cupcake & Rock'n'Roll

Pessoas, domingo retrasado eu e meu boyfriend bagunçamos na cozinha de novo. Dessa vez fizemos um bolo de cenoura. Eu fiz um e ele outro para ver qual ficava mais gostoso. O meu ficou muito gostoso, mas o dele ficou mais, e por puro despeito não fotografei o dele kkk brincadeirinha, o meu bolo ficou pronto primeiro então fomos comer e esquecemos de tirar fotos do outro e do making off de nós queimando o chocolate para fazer a cobertura kkk. Enfim vamos à receita.

BOLO DE CENOURA DA EVY

Ingredientes:

Massa:

03 ovos

03 cenouras médias picadas

01 xícara de óleo

02 xícaras de açúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura:

1/2 xícara de leite

04 colheres de chocolate em pó

01 colher de margarina

01 colher de açúcar (se desejar)

01 colher rasa de amido de milho (se desejar uma cobertura mais grossa)

Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador os ovos e o óleo, em seguida adicione a cenoura picada. Vai batendo, de vez em quando ´será preciso parar e mexer com a colher. Em uma vasilha coloque a farinha, o açúcar e o fermento.

Adicione a mistura do liquidificador nos ingredientes secos. Bata com uma batedeira para misturar, pode bater com colher de pau, demora mais. Coloque a massa em uma fôrma untada e asse em forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.

Cobertura:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a margarina, acrescente o leite, o chocolate em pó, o açúcar (se desejar... eu não coloquei açúcar para não ficar muito doce) e o amido de milho (caso queira uma calda mais grossa). Mexa sempre até encorpar. Depois do bolo pronto é só colocar por cima.

Dica:

Fizemos uma calda com uma barra de chocolate meio amargo, ficou muito gostoso. É só derreter a barra (se for fzr isso no microondas mexa toda hora senão queima ... a nossa primeira tentativa queimou kkk) e misturar com creme de leite.