Cupcake & Rock'n'Roll

BROA DE FUBÁ RECHEADA

Olá pessoas, tudo certinho? Ultimamente tenho buscado mais receitas bacanas, confesso que faço a tiazona e de vez em quando assisto programa de culinária, tenho pego algumas receitas e modificando-as, para deixá-las mais práticas. Dessa vez peguei a de uma broa de fubá, a receita original leva uma geléia natural, porém troquei o recheio por uma industrializada para ficar mais rápido, e olha isso não a deixou menos gostosa. Garantido!

Ingredientes: 

250 g de farinha de trigo

10 g de fermento biológico

50 g de margarina

50 g de açúcar

01 ovo

01 pitada de sal

10 g de erva doce

70 g de fubá

100 ml de água

100 ml de leite (nem usei tudo)

Geléia ou goiabada para rechear

Preparo:

1. Antes de misturar os ingredientes você deve fazer uma esponja com a farinha, colocando-a numa travessa deixando um espacinho no meio com o fermento e a água, deixar quietinho por uns 10 minutinhos, ela vai virar uma espécie de espuma. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e comece a misturar como se estivesse sovando, o leite fica por último, colocando-o aos poucos até que a massa dê a liga, nem usei as 100ml. 

2. Vai ficar uma massa bem macia e brilhante, essa foto é de como ela fica.

3. Cubra a massa e deixe-a descansar por 20 minutos, ela irá crescer.

4. Passe um pouco de óleo onde irá abrir a massa, bem pouquinho, só para não ficar grudando. Abra a massa no tamanho desejado, eu fiz mini broas, do tamanho da palma da mão. Coloque o recheio, a geléia ou goiabada, o que desejar.

5. Feche a massa puxando-a para cima como se fossem coxinhas, em seguida boleie nas mãos, para que fique oval.

6. Coloque as bolinhas em forma untada com farinha e fubá. Pincele as bolinhas com ovo levemente batido, em seguida jogue um pouquinho de fubá por cima. Deixe descansar mais uns 10 minutinhos e asse em seguida em forno médio a 180º, por aproximadamente 40 minutos ou até que perceba que dourou.

Então, parece difícil mas a massa pega liga rapidinho e fica delícia, espero que se inspirem nesses dias chuvosos. Um ótimo final de semana para todos!