Cupcake & Rock'n'Roll

CUPCAKE FÁCIL

Olá pessoas! Hoje vim fazer jus ao nome do blog e vim postar a receita dos cupcakes. A primeira receita que fiz, ela não é a do cupcake mais elaborado porque a idéia dessa tag aqui do blog é postar receitas de liquidificador, ou seja, receitas fáceis e rápidas, onde todos possamos nos virar na cozinha ok?

Ingredientes:

Massa:
(Rende16 cupcakes)
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa (bem rasa) de fermento em pó
3 colheres de manteiga (usei margarina mesmo)
1/2 xícara de leite
1 copo de iogurte natural

Para o sabor:
Usei no cupcake rosa um pacote de gelatina de morango, e no de chocolate usei 1 xícara de chocolate em pó.

Recheio:
Creme de chocolate:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de chocolate em pó

Preparo:

Massa:

1. Bater na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos. Depois adicionar a farinha, o fermento, o leite e o iogurte. Acrescente agora o sabor escolhido para a massa, o chocolate ou a gelatina. (Para o cupcake de morango, dissolva a gelatina em um pouco de água quente e acrescente à massa).

2. Prepare as forminhas, coloquei duas para cada um pois vi na internet que várias pessoas disseram que o bolinho gruda no papel e fica feio.

3. Com a ajuda de uma colher preencha as forminhas com a massa, mais ou menos até o meio dela, lembre-se de que ela irá crescer. Leve ao forno médio por meia hora, fure com o palito e veja se o bolinho está sequinho para retirar do forno.

4. Depois de prontos e frios corte uma tampinha no meio do bolinho, coloque o recheio dentro e tampe novamente com a massa que cortou.

Recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro). Espere esfriar antes de rechear os bolinhos.

Dica:

Para decorar usei chantily pronto, daqueles que é só bater na batedeira. No cupcake de chocolate além do recheio de chocolate coloquei um doce de côco, também pronto, daqueles tipo caseiro que vende em vidro para ganhar tempo.

Pronto, parece difícil, mas não é, só é necessário paciência. Opte por coisas prontas para agilizar a receita. É isso pessoas, espero que gostem da receita. Beijo grande e boa semana!