Cupcake & Rock'n'Roll

Gente que calor é esse em sampa? Quase desmaio esses dias!!!

Um gelado de frutas para refrescar meu bem.

GELADO DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:

1/4 de xícara de água

1 xícara de açúcar

4 claras

3 xícaras de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (do seu gosto morangos, framboesa...)

2 ¾ xícaras de creme de leite espesso (em lata ou em caixinha; aproximadamente 680 g);

Preparo:

Numa panela, aqueça a água e o açúcar e mexa até dissolver.

Bata as claras em neve até conseguir picos bem firmes. Sem parar de bater, despeje aos poucos a calda fervente sobre as claras e bata até esfriar e conseguir um merengue firme. Com uma espátula e muita delicadeza, incorpore as frutas e o creme de leite (se estiver usando creme de leite fresco, antes de incorporá-lo bata em ponto de chantili).

Coloque em refretário e leve ao freezer por quatro horas.

Sugestão:

O gelado pode ser feito com outras frutas, como mamão, banana e manga em pedacinhos.