Cupcake & Rock'n'Roll

Gente essa receita é nova, eu já havia feito bolinho de chuva, mas encontrei essa receita com fruta no verso de uma embalagem de óleo liza.
Já comi com banana na casa de uma amiga e aprovei. A próxima façanha é com maçãs.

BOLINHO DE CHUVA COM MAÇÃ / BANANA

Ingredientes:
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitadinha de nada de sal
1/2 xícara (chá) de leite
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Para fritar: 2 xícaras de óleo
Para polvilhar: açúcar (refinado ou de confeiteiro) e canela em pó

Preparo:
Bata primeiro o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e o leite. Junte a maçã, a farinha, o fermento e misture até ficar uma massa lisa e homogênea.
Aqueça o óleo para fritar. Com a ajuda de duas colheres pequenas, faça pequenas porções de massa no óleo quente. Deixe fritar até ficar douradinho.
Quando retirar com uma escumadeira, deixe ficar bem sequinho num papel toalha antes de polvilhar no açúcar e canela.

Sugestão:
A maçã pode ser substituída pela banana
Servir com um chazinho bem quente em dia frio

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